Château Pontet-Canet – 2015

Dégustation : Ce vin nous offre un joli pourpre profond. Les arômes de fruits noirs sont accompagnés de notes de sous-bois avec une touche de cacao et d’herbe de Provence. La structure du vin est soyeuse, puissante et ronde avec une belle profondeur.

Couleur du vin : Rouge
Appellation : Pauillac
Millésime : 2015
Taux alcool : 13,5%
Cépages : 65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Terroir : Argilo calcaire, graves.

Histoire du vignoble : Au coeur de l’appellation Pauillac, le Château Pontet Canel s’étend sur 80 hectares. Une gestion parcellaire du vignoble avec une approche la plus naturelle possible. Culture certifiée Biologique et Biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. 2015, millésime solaire et d’anthologie promet des tannins de grande qualité, qui ne cesseront d’évoluer au fil des décennies.

Vinification : En 2015, la moitié à été vieilli en barrique neuves de chêne français, 15% en barriques de deuxième année et 35% en amphores de ciment.

Accord mets et vins :  Charcuteries, viandes rouges, viandes blanches, volailles, gibiers.

Dégustation idéale : 2024-2040