Château Pape Clément – 2015

Dégustation : Avec un bouquet fumé et épicé, ce vin rouge est d’une qualité admirable et d’un moelleux très caractéristique. Le vin est à la fois concentré, fin et harmonieux, présentant une palette aromatique aussi large que précise. La profondeur et la longueur en bouche sont exceptionnelles.

Couleur du vin : Rouge
Appellation : Pessac Léognan
Millésime : 2015
Taux alcool : 14,5%
Cépages : 56% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet franc.
Terroir : Graves, gravelo-sableux.

Histoire du vignoble : Le Château Pape Clément bénéficie d’un terroir exceptionnel dans le bordelais, à Pessac. Il s’étend sur 60 hectares et fait partie des plus anciens Grands Crus de Bordeaux grâce à son savoir-faire traditionnel qui contribue à son excellence.

Vinification : Macération pré fermentaire à basse température 8°C. Pigeages entièrement manuels. La macération est de 30 à 40 jours. Un écoulage direct en barriques de chêne français par gravité. Fermentation malolactique en barriques puis élevage de 18 mois en barriques.

Accord mets et vins : Agneau, gibiers à plumes, volailles.

Dégustation idéale : 2023-2035