Château Le Côteau – 2016

Dégustation : On trouve dans cette cuvée beaucoup de fruits et toute la grâce de son appellation, avec une bouche puissante et équilibrée, ainsi que des tanins qui annoncent de belles gardes, autour de la décennie.

Couleur du vin : Rouge
Appellation : Margaux
Millésime : 2016
Taux alcool : 13%
Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot

Terroir : Graves.

Histoire du vignoble : Les vignes ont plus de 30 ans et sont vendangées à la main quand les raisins sont bien mûrs. Une sélection des grappes est faites et les raisins sont triés pendant les vendanges. Le vignoble est entièrement labouré et aucun insecticides sont utilisés.

Vinification : La vinification est traditionnelle. Il y a des remontages quotidiens pendant la fermentation (8 à 10 jours). Macération post-fermentaire de 3 semaines. L’élevage se fait en barriques de chêne français dont un tiers de bois neuf pendant une durée de 16 mois.

Accord mets et vins : Volailles, viandes rouges, gibiers.

Dégustation idéale : 2022-2028